การนำเทคโนโลยีอินเทอร์เน็ตมาบวกกับความคิดสร้างสรรค์ หรือเรียกกันคุ้นหูว่าระบบ IoT (Internet of Things) เข้ามามีบทบาทในการทำเกษตรยุคใหม่มากขึ้น ด้วยประโยชน์ สามารถเพิ่มประสิทธิภาพ ลดต้นทุน และอำนวยสะดวกสบายแก่เกษตรกรได้เป็นอย่างดี แถมยังไม่มีข้อจำกัดเหมาะกับการทำเกษตรในทุกรูปแบบหากนำไปประยุกต์ใช้อย่างเหมาะสม อย่าง ฟาร์มเห็ดซี การ์เดนท์สมุทรปราการ แรกเริ่มเพาะเห็ดไว้เพียงบริโภค แต่ธุรกิจกลับประสบความสำเร็จจากการผสมผสานระหว่างอุตสาหกรรมและเกษตรกรรม คิดต่อยอดธุรกิจท่อทองแดงชิ้นส่วนเครื่องปรับอากาศ ขยายไลน์มาเป็นธุรกิจเกษตร เพาะเห็ด ก่อนจะพัฒนามาเป็นสมาร์ตฟาร์ม สร้างบ้านเห็ดอัจฉริยะ โดยใช้ระบบรดน้ำผ่านแอปในมือถือ จนสามารถขึ้นแท่นเป็นวิสาหกิจชุมชนและศูนย์เรียนรู้ฟาร์มเห็ดซี การ์เดนท์สมุทรปราการ ได้อย่างในวันนี้

จาก”อุตสาหกรรมเครื่องจักร” สู่ “เกษตรกรรมทำมือ”

คุณจีระศักดิ์ ถิระศุภศรี เจ้าของฟาร์มเห็ด สมุทรปราการ เล่าให้ฟังถึงที่มาของการทำธุรกิจในวันนี้ว่า เรียนวิศวกรอุตสาหการ จึงมีความรู้ค่อนข้างกว้างทั้งทางด้านงานเครื่องกล งานไฟฟ้า งานอิเล็กทรอนิกส์ จบมาทำงานวิศวกรบริษัทมิตซูบิชิ อยู่ 5 ปี จึงเปลี่ยนไปเป็นวิศวกรฝ่ายขาย อยู่ 10 ปีได้มีโอกาสพบลูกค้าหลากหลายธุรกิจจนกระทั่งวันหนึ่งพบลูกค้าที่กำลังมองหาซัพพลายเออร์ ผลิตท่อทองแดงชิ้นส่วนเครื่องปรับอากาศ เลยขอแบบมาลองผลิตดูส่งกลับไปปรากฏว่าคุณภาพผ่าน ราคาผ่าน จึงได้เปิดบริษัทผลิตท่อทองแดงชิ้นส่วนเครื่องปรับอากาศ ซึ่งกลายเป็นธุรกิจหลักหาเลี้ยงครอบครัวมาตลอดเวลา 10 ปีนี้ ถึงปัจจุบันนี้ กิจการไปได้ดีเติบโตต่อเนื่อง

เริ่มต้นจากจุดแข็ง

“เมื่อกิจการอยู่ตัวแล้ว เราเริ่มมองหาสิ่งใหม่เพื่อประยุกต์ต่อยอดกับธุรกิจเราต่อไปอีก จึงมามองว่า ประเทศไทยมีจุดแข็งด้านการเกษตร เรามีพืชผัก เรามีสินค้าเกษตร มากมาย ทำอย่างไรเราถึงจะเอาจุดแข็งของประเทศไทย มาผสมผสานกับเทคโนโลยีต่าง ๆ ที่เรามีความชำนาญ มาประยุกต์เข้าด้วยกันเพื่อให้เป็นการเกษตรสมัยใหม่ เอาองค์ความรู้ทางด้าน วิศวกรรมมาใส่ในการเกษตร เพื่อที่จะให้เกษตรกรหรือประชาชนที่สนใจสามารถเอาภูมิปัญหาตรงนี้ไปประยุกต์ใช้ได้” คุณจีระศักดิ์ อธิบายถึงจุดเริ่มต้นฟาร์มเห็ด

เห็ดตอบโจทย์ธุรกิจ ผลผลิตทันใจ

เมื่อเรามาศึกษา พืชทางการเกษตร ปรากฏว่า ไม้ยืนต้น ใช้เวลานาน ไม้ล้มลุกก็ใช้เวลานาน 2-3 เดือน แต่เราอยากทำอะไรที่ได้ผลตอบแทนเร็ว จึงมาคิดถึง เห็ด เมื่อ4 ปีก่อน คนไทยหันมามองสุขภาพมากขึ้น เห็ด จึงเป็นพืชที่ตอบโจทย์การทำฟาร์มของเรา

“เห็ดจะออกดอกให้ผลผลิตรุ่นแรก ภายใน 5 – 10 วัน เก็บเกี่ยวผลผลิตได้เลย เมื่อเก็บเกี่ยวผลผลิตรอบแรกแล้วรุ่นต่อไปก็ไม่เกิน 2 สัปดาห์ ก็เก็บเกี่ยวได้อีก สะดวกและรวดเร็ว เหมือนกับเราไปซื้ออาหารฟาสฟู๊ด คือได้ทานในเวลารวดเร็วเหมาะสำหรับเกษตรกรที่อยากจะได้เห็ดไปเป็นพืชเสริม”

พัฒนาบ้านเห็ดอัจฉริยะรดน้ำผ่านมือถือ

จากที่ทำก้อนเห็ด นางฟ้าภูฐาน นางรมฮังการี เห็ดขอน และเห็ดฟาง จึงคิดต่อยอดเอาความรู้ที่มีมาพัฒนาเป็นโรงเรือนเห็ด เรียกว่า “บ้านเห็ด (สำเร็จรูป)” เป็นโรงเรือนแบบน็อคดาวน์ ไขน็อตยึดน็อตแค่ 6 ตัว สามารถประกอบเป็นโรงเรือนได้เลย ภายในจะมีระบบรดน้ำเป็นแบบมินิสปริงเกอร์ให้เกษตรกรหรือชาวบ้านที่สนใจซื้อไปเอาเพียงแค่สายยางในบ้านต่อเข้ากับบ้านเห็ด แล้วเปิดก๊อกน้ำ น้ำก็สามารถเป็นฝอยเป็นละอองในบ้านเห็ดแล้ว แล้วใช้มินิสปริงเกอร์ช่วยประหยัดน้ำ

“เราเอาเทคโนโลยีของสมาร์ตฟาร์มมาใช้ คือ การรดน้ำเราสามารถรดน้ำผ่านมือถือได้เลยโดยใช้แอปพลิเคชัน ตั้งเวลารดน้ำอัตโนมัติผ่านมือถือของเรา เรา มีเวลานอน ไม่ต้องตื่นมารดน้ำ มีระบบรดน้ำอัตโนมัติ ทำงานเกษตรกรไม่จำเป็นว่า ไม่ไหนไม่ได้! เราใช้เทคโนโลยีมาช่วย โรงเรือนของที่นี่มีประมาณ 10 กว่าโรงเรือน เราใช้ระบบอัจฉริยะทั้งหมด”

จุดที่เราจะติดตั้งโรงเพาะเห็ด หากมีสัญญาณ wi-fi หรือสัญญาณมือถือ เราสามารถเชื่อมต่อเข้ากับมือถือ และสามารถรดน้ำจากที่ต่างๆได้แม้ในต่างประเทศได้ ด้วยเวลามาตรฐานที่เราตั้งไว้อยู่แล้ว “อนาคตเราจะพัฒนาคือใช้โซลาร์เซลล์ ใช้พลังงานจากแสงอาทิตย์ เอาไฟจากแบตเตอร์รี่มาใช้ควบคุมการทำงานของอุปกรณ์ของเรา ทำให้เราไม่จำเป็นต้องใช้ไฟฟ้าเลย”

คนเมืองก็เพาะเห็ดได้ ใช้พื้นที่น้อย

คุณจีระศักดิ์ กล่าวว่า คนเมืองสามารถเพาะเห็ดได้ เพราะใช้พื้นที่น้อย เราสามารถวางก้อนเห็ดในแนวสูงได้ เหมือนคอนโดมิเนียม สมมติว่าเรามีโรงเรือน 5 คูณ 6 เมตร เราก็สามารถเพาะเห็ดได้ถึง 5,000 – 6,000 ก้อน สินค้าก้อนเห็ดของเราใส่อาหารถึง 6 อย่างผสมเข้าไป เพื่อให้เกษตรกรได้ผลผลิตต่อรุ่นต่อดอกให้มีน้ำหนักเยอะ มีปริมาณต่อรุ่นเยอะ

ขึ้นแท่นวิสาหกิจชุมชน-ศูนย์เรียนรู้ฟาร์มเห็ด

คุณอุทัยวรรณ บอกบุญธรรม ผู้จัดการดูแลกิจการฟาร์มเห็ด ซีการ์เดนท์ กล่าวว่า กิจการฟาร์มเห็ดถูกจัดให้เป็นวิสาหกิจชุมชนและศูนย์เรียนรู้ฟาร์มเห็ดซี การ์เดนท์ บางพลี สมุทรปราการ เปิดโอกาสให้เกษตรกรและผู้สนใจเข้ามาเรียนรู้ ต่อยอดเสริมธุรกิจ สร้างอาชีพให้แก่บุคคลทั่วไปได้ โดยไม่จำกัด “แม้ว่า ธุรกิจฟาร์มเห็ดเป็นธุรกิจเสริมของบริษัท เพราะมีสัดส่วนรายได้ 30% ในขณะที่ธุรกิจท่อเหล็กทองแดงมีสัดส่วนรายได้ 70% แต่คุณจีระศักดิ์ เจ้าของฟาร์ม มีใจรักด้านการเกษตรและอยากพัฒนาให้เกษตรไทยก้าวหน้าทันสมัยและเกษตรกรไทยสบายขึ้นด้วยระบบเทคโนโลยี” คุณอุทัยวรรณกล่าว